シソの実の佃煮、作りました。

今の時期には青シソの実が熟しています。

これで佃煮を作りました。

作り方は簡単です。

青シソの穂を指でしごいて実を採ります。

素手ではアクで汚れました。

両手に山盛りほど取れたらゴミを除去して

２～３回水洗いし、沸騰した熱湯にサッと潜らせ

ざるに上げて冷水で冷まします。

ホウロウ鍋に青シソの実を入れて味は好みで

砂糖、塩、醤油、みりんで味付けし

ひたひた水でコトコト煮込み

、

水気がなくなって、チリチリ音がしだしたら出来あがり

チリメンジャコを入れたら美味しくなりました。

アツアツのご飯に振り掛けて食べたら他のオカズはいらない

シソの殺菌効果とチリメンジャコのカルシウムで栄養満点

(*´▽｀*)=3ﾊｱｰﾃﾞﾘｼｬｽ♪！！！